Como "porque sim não é resposta", restaria mostrar aos alunos a geometria espacial da molécula. Eles podem até montar uma molécula de glicose e outra de frutose e perceberão a diferença.
Há pelo menos um fabricante de modelos desmontáveis de moléculas no Brasil, na cidade de Florianópolis. Vale a pena conferir no site:
www.atomlig.com.br
e o telefone:
XX (48) 3269-3150
No site há endereços e telefones de distribuidores em diversas cidades. O "kit molecular para o ensino de química orgânica" (atomlig 77) permite construir modelos do tipo esfera-e-bastões ou os modelos mais compactos, que representam as nuvens atômicas.
A representação tridimensional permitirá uma compreensão que dificilmente seria alcançada por esses alunos com representações tradicionais, muito abstratas.
Por fim: conversei com uma professora que se lembrou ter visto esses modelos na escola, sem uso, mas não lhe tinha ocorrido que poderiam ser tão úteis nas aulas de biologia!